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Zuppa di verdure fresche

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Primi Piatti

Facile

tra 30’ e 1 h

Ingredienti Per 4 Persone

Ingredienti:
100 g di piselli sgusciati
1 porro
2 carote
3 pomodori
3 zucchini
200 g di bietole
1 gambo di sedano
1 l di acqua
2 cucchiai di olio evo
1 rametto di rosmarino
3 foglie di alloro
sale e pepe

La ricetta

Una minestra semplice e leggera con le verdure di stagione a pezzi. Anzi, per essere più precisi, è la versione più elementare e sana della zuppa di verdure: senza il classico soffritto cipolla, sedano e carota le verdure vengono prima ridotte in piccoli pezzi, poi bollite tutte insieme in un litro di acqua per 40 minuti.

Se gli ingredienti sono freschi, magari raccolti nelle vicinanze e di stagione, la zuppa non mancherà di sapore. Un toccasana in termini di vitamine, sali minerali e fibre.

Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: bassa
Porzioni: 4 persone

Impiattamento

Preparazione:
Mondare e tagliare in piccoli pezzi tutte le verdure;

in una pentola con un litro di acqua bollire le verdure e i sapori rosmarino e alloro) per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un bicchiere o due di acqua nel caso in cui la zuppa si asciughi più del desiderato.

Servire in tavola

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1 Commento

non mi piacciono i piselli, ma sicuramente è da provare

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