Detto Fra noi by Unilever
Club del Passaparola
Non fai ancora
parte della community
Registrati >
Cif
Lysoform detersivo igienizzante
Svelto
Coccolino
Algida
Magnum
CarteDor
Cornetto Algida
Viennetta
Cucciolone
Calve
Lysoform
Knorr
Lipton
Te Ati
Axe
Badedas
Clear
Dove
Dove Man Care
Fissan
Glysolid
Sunsilk
Tony&Guy
Mentadent
Zendium
Neutrazero
Tigi

Vellutata di zucca

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Primi Piatti

Facile

meno di 30’

Ingredienti Per 4 Persone

Ingredienti:

500 g di polpa di zucca
2 scalogni
0,75 cl di brodo vegetale
50 g di parmigiano grattugiato
Qualche foglia di salvia
Olio evo
Sale e pepe

La ricetta

Una zuppa quantomai autunnale che racchiude tutte le proprietà della zucca. La preparazione è molto semplice, quasi elementare, la zucca viene cotta in brodo in un soffritto di scalogno, a fine cottura una passata nel mixer garantirà l’effetto vellutato.
Secondo la ricetta tradizionale andrebbero utilizzate anche le patate, qui omesse per renderla più ‘pura’ e consentito anzi suggerito) come guarnizione finale anche qualche amaretto sbriciolato.

Impiattamento

Preparazione:

Mettere a scaldare il brodo vegetale.
Mondare la zucca, privandola della buccia e conservando solo la polpa;
Tagliare la polpa a cubetti.
Mondare e affettare finemente gli scalogni e soffriggerli insieme alle foglie di salvia in poco olio per un paio di minuti;
Quindi unire la zucca e il brodo e lasciare cuocere a fiamma bassa per venti minuti circa, regolando di sale cinque minuti prima di spegnere il fuoco.
A cottura ultimata eliminare le foglie di salvia, frullare con un mixer e servire in tavola condendo con abbondante parmigiano grattugiato e guarnendo con qualche seme di zucca.

Lascia un commento

0 Commenti
top
Rubriche

L'ORDINARIO E LO STRAORDINARIO IN 4 RUBRICHE
Buona lettura!

Oroscopo
Ariete Toro Gemelli Cancro
Leone Vergine Bilancia Scorpione
Sagittario Capricorno Acquario Pesci
iniziative speciali

SCOPRI QUANTO IL MONDO UNILEVER HA DI SPECIALE DA OFFRIRTI.

concorsi & promozioni

SCOPRI TUTTE LE PROMOZIONI Concorsi e Promozioni

Hai dimenticato la password?