Quando i marinai mangiavano questo piatto in navigazione erano solitamente tristi perché significava che c''era troppo mare per scaldare il pasto. Per noi oggi è diventata una prelibatezza. La ricetta originale che poi subiva regolarmente le modifiche dovute alle esigenze di navigazione) era a base di mosciame di tonno filetto essiccato, secoli addietro addirittura di delfino), acciughe e galle..