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Plum cake al cacao

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Dolci e Dessert

Facile

tra 30’ e 1 h

Ingredienti Per 4 Persone

Ingredienti:
3 uova
200 g di zucchero di canna
180 g di farina 00
8 cucchiai di olio evo
1 vasetto di yogurt bianco
2 cucchiaio di cacao in polvere
1 bicchiere di latte
1 busta di lievito vanigliato

La ricetta

La ricetta di un grande classico della pasticceria, il plum cake, in questo caso al gusto di cacao. In realtà questo tipo di plumcake è più italiano che britannico. Nel regno Unito e anche negli Usa) il plum cake è quel che significa, una torta soffice) con le prugne secche), e spesso imbevuta di qualche alcolico. Così nacque il dolce dall'impasto soffice che conosciamo, che però non si presentava mai senza un ripieno di frutta.
Per noi, invece, la prima cosa che viene in mente è una torta soffice ma senza frutta e senza liquore. Questa è la ricetta che presentiamo oggi, ma nulla vieta di aggiungere sia la frutta in pezzi, che qualche goccia di rum o brandy nell'impasto.

 

Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: bassa
Porzioni: 4 persone

Impiattamento

Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, l’olio, il latte e lo yogurt; aggiungere la farina setacciata, il cacao setacciato e il lievito anch'esso setacciato.
Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake rettangolare dai bordi alti) e versare l'impasto.
Cuocere per 45 minuti in forno caldo a 175 gradi.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e servire.

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