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Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Fuori Orario

Facile

meno di 30’

Ingredienti Per 2 Persone

Ingredienti:

2 panini grandi e rotondi
2 pomodori ramati
1 peperone rosso
2 uova
1 cipolla rossa
100 g di tonno in scatola
6 acciughe sotto sale o sottolio)
2 spicchi di aglio
qualche foglia di basilico
4 cucchiai di olio evo
sale

La ricetta

Piatto classico della Costa Azzurra, un panino ammollato o bagnato secondo i provenzali) dalla farcitura a base di pomodoro, tonno, filetti d'acciuga, uova sode e sapori di macchia mediterranea.
La preparazione è semplicissima e, non fosse per le uova, tutta a freddo.
L'unione dei sapori però è davvero fresca e piacevole. E dal punto di vista nutrizionale questo è un piatto sano e completo.

Impiattamento

Preparazione:

Lessare le uova cuocendole 9 minuti;
scolare le uova e lasciarle raffreddare.
Mondare, lavare e tagliare a pezzetti i pomodori e il peperone;
mondare e affettare finemente la cipolla;
scolare il tonno in scatola;
dissalare le acciughe e spezzettarle.
Sgusciare le uova sode e tagliarle a spicchi.
Unire tutti gli ingredienti in una fondina, condire con abbondante olio evo e un pizzico di sale e mescolare bene.
Tagliare a metà i panini, eliminare un po' di mollica dalla metà inferiore e farcirli con il preparato.
Appoggiare la metà superiore a chiusura del panino e servire in tavola.

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