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Involtini di peperone

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Antipasti

Facile

meno di 30’

Ingredienti Per 2 Persone

Ingredienti:

1 peperone
50 g di ricotta
50 g di tonno
una manciata di capperi sotto sale
timo
olio

La ricetta

Una ricetta per un antipasto diverso freddo dal solito o un contorno sostanzioso e altrettanto originale. Peperoni grigliati e spellati, vengono farciti con una crema di ricotta e tonne. Un po' di sapori – capperi e timo fresco – arricchiscono questa preparazione molto semplice da realizzare.

Impiattamento

Preparazione:

Mondare il peperone, e tagliarlo in strisce longitudinali;
grigliare il peperone per qualche minuto,
quindi togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e eliminare la pelle esterna.
In una fondina unire la ricotta al tonno, capperi dissalati sotto acqua corrente) e un po' di timo fresco;
aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare fino a completa amalgama degli ingredienti.
Con un cucchiaio disporre la crema di tonno e ricotta al centro delle strisce di peperone,
quindi chiudere l'involtino arrotolandolo.

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