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Hamburger di ceci

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Antipasti

Facile

meno di 30’

Ingredienti Per 3 Persone

Ingredienti:

500 g di ceci lessati
2 uova
1 spicchio di aglio
1 scalogno
50 g di pangrattato
1 cucchiaio di senape
insalata di stagione
pomodorini
pane morbido da hamburger
sale e pepe

La ricetta

Piccoli hamburger di ceci, con insalata di stagione e pomodorini. I ceci vengono mescolati a pangrattato, uova, scalogno, aglio e un cucchiaio di senape, e poi saltati in padella per assumere la croccantezza desiderata.
Una punta di maionese ad aggregare gli ingredienti nel panino morbido e il piatto è fatto. È sano, veloce da preparare e nutriente.

Impiattamento

Preparazione:

Scolare i ceci e metterli in un mixer insieme allo spicchio di aglio, lo scalogno, le uova, il pangrattato, la senape, sale e pepe e frullare il
tutto fino a completa amalgama degli ingredienti.
Aggiungere pangrattato nel caso in cui il composto sia troppo liquido.
Ricavare dall'impasto dei piccoli hamburger e cuocerli un paio di minuti per lato in una padella leggermente unta.
Lavare e asciugare l'insalata;
lavare e tagliare i pomodorini.
Comporre gli hamburger disponendo sulla fetta di pane una punta di maionese, qualche foglia di insalata, un hamburger di ceci, il pomodorino tagliato, quindi coprire con la seconda fetta di pane.

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