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Gamberi alla birra

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Secondi

Facile

meno di 30’

Ingredienti Per 3 Persone

Ingredienti:

500 g di gamberi
50 cl di birra
25 g di burro
2 spicchi di aglio
peperoncino
salsa worcestershire
1 limone
prezzemolo
sale
pepe in grani

La ricetta

Un secondo veloce, semplice, gustosissimo e anche leggero? I gamberi alla birra sono esattamente questo. Con in più un tocco leggermente esotico.
La preparazione è davvero elementare: i gamberi vengono sobbolliti in birra aromatizzata da aglio, spezie e sapori vari.
Il liquido di preparazione viene poi ridotto e versato sui gamberi.
Per la birra ognuno ha i suoi gusti, ma si consiglia di utilizzare birre dal gusto corposo, magari leggermente ambrate, in grado di 'farsi sentire' anche in mezzo alla salsa Worcestershire, il limone e il peperoncino.

Impiattamento

Preparazione:

Lavare accuratamente i gamberi sotto acqua corrente.
In una padella sciogliere il burro insieme agli spicchi di aglio e lasciare soffriggere quest'ultimo per un paio di minuti;
quindi aggiungere la birra e portare a ebollizione;
aggiungere i gamberi, il peperoncino, la salsa Worcestershire, un pizzico di sale e un po' di pepe in grani;
cuocere a fiamma bassa per cinque minuti, quindi prelevare i gamberi con una schiumarola e metterli da parte;
ridurre il liquido di cottura della metà, aggiungere il succo di mezzo limone e qualche foglia di prezzemolo.
Servire i gamberi condendoli con la salsa ricavata dal liquido di cottura e accompagnati da qualche fettina di limone.

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