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Cupcake con crema di barbabietola e pomodori secchi

Chef Vistochebuono
Paolo Marinucci

Da Vistochebuono.it a dettofranoi.it il..

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Calvé Raffinata Extra Vergine Vaso 225 ml
Calvé Raffinata Extra Vergine Vaso 225 ml

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Questa ricetta è

Fuori Orario

Facile

più di 1 h

Ingredienti Per 4 Persone

100 g farina 00
50 g burro
1 Uovo
100 ml Latte
40 g parmigiano grattugiato
1/2 bustina lievito istantaneo per salati
1 pizzico sale
1/2 barbabietola precotta
3 o 4 Pomodori secchi
200 g formaggio fresco cremoso
2 cucchiai Salsa maionese Raffinata Calvé
qb Erba cipollina

La ricetta

1

Setacciate la farina con il lievito, unite il formaggio grattugiato, il sale, una manciata di pepe, il burro fuso e tiepido.

2

Mescolate e aggiungete l’uovo precedentemente sbattuto con il latte tiepido.

3

Posizionate dei pirottini di carta nell’apposita teglia da muffin, distribuite il composto al loro interno riempiendoli per circa 2/3.

4

Posizionate dei pirottini di carta nell’apposita teglia da muffin, distribuite il composto al loro interno riempiendoli per circa 2/3.

5

Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti o fin quando saranno ben dorati.

6

Lasciate raffreddare i cupcake salati e nel frattempo preparate la crema: frullate insieme la barbabietola e i pomodori secchi.

7

Unite poi la maionese e il formaggio cremoso per ottenere una crema omogenea.

8

Distribuite la crema su ogni cupcake e spolverizzate con erba cipollina tritata.

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