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Crostini di polenta robiola e prosciutto

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Antipasti

Facile

meno di 30’

Ingredienti Per 2 Persone

  • 200 g di polenta
  • 50 g di robiola
  • 1 ciuffo di erba cipollina
  • 100 g di prosciutto o altro affettato a piacere)

La ricetta

Le bruschette di montagna sono fatte con crostini di polenta in sostituzione del pane. Come condimento un cucchiaino di robiola aromatizzata con erba cipollina e un po' di prosciutto. Il condimento può variare a piacere, proprio come accade sulle bruschette a base di pane. Le bruschette di montagna sono fatte con crostini di polenta in sostituzione del pane. Come condimento un cucchiaino di robiola aromatizzata con erba cipollina e un po' di prosciutto. Il condimento può variare a piacere, proprio come accade sulle bruschette a base di pane.

 

Preparazione:

Tagliare la polenta delle dimensioni desiderate;

abbrustolire le fettine di polenta su una piastra calda, cuocendole qualche minuto per lato fino a che non inizieranno a scurirsi;

nel frattempo tagliare finemente l'erba cipollina e mescolarla alla robiola.

Una volta cotti i crostini, spalmare un cucchiaino di robiola su ognuno;

coprire con una fetta di prosciutto e coprire con una goccia di robiola.

Servire in tavola immediatamente, prima che la robiola di sciolga completamente..

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