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Crostatine di fragole

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Dolci e Dessert

Facile

tra 30’ e 1 h

Ingredienti Per 3 Persone

Ingredienti:

300 g Farina 00 150 g Burro
100 g Zucchero
1 uovo
sale
250 g di yogurt alla vaniglia o alla fragola)
150 g Fragole
Zucchero a velo

La ricetta

Tortine di pasta frolla farcite con le prime fragole di stagione. La ricetta è particolarmente semplice perché anziché usare la crema pasticcera, come d’abitudine in questo tipo di crostatine, abbiamo optato per una base di yogurt, più primaverile e meno calorica, oltre che - appunto - capace di rendere la ricetta molto più facile e veloce da realizzare.

Impiattamento

Preparazione:

In una fondina unire il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, amalgamandoli con l’aiuto di un cucchiaio.
Aggiungere il tuorlo dell’uovo e amalgamare bene;
Quindi aggiungere un cucchiaio per volta la farina continuando a mescolare;
Dopo aver aggiunto tutta la farina, impastare a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.
Coprire la pasta frolla con la pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per 10 minuti.
Nel frattempo scaldare il forno a 180° e imburrate le forme o stampi in cui cuocere le crostatine.
Togliere la pasta frolla dal frigo e ricavarne la giusta quantità per riempire ogni stampo;
Modellare uno strato di pasta frolla dentro ogni stampo e cuocere a 180° per circa 10 minuti o fino a quando la pasta diventerà dorata)
Nel frattempo lavare, asciugare e tagliare le fragole.
Sfornare le basi delle crostatine, ricoprirle con uno strato di yogurt e con un po’ di fragole fresche.
Servire in tavola spolverizzando un po’ di zucchero a velo.

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