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Crostata di farro con frutti di bosco

Blogger Dettofranoi
Guglielmo Pelelgrino

Cucinare è una questione di chimi..

Questa ricetta è

Dolci e Dessert

Facile

tra 30’ e 1 h

Ingredienti Per 6 Persone

Ingredienti:

300 g di farina di farro
120 g di burro
100 g di zucchero
Estratto di vaniglia
400 g di marmellata ai frutti di bosco
sale

La ricetta

Come rendere una crostata più sana? Sostituendo la farina di grano 00 con quella di farro e il gioco è fatto. Per il resto si tratta della classica ricetta della crostata, resa irresistibile dalla marmellata di frutti di bosco.
Una merenda o una colazione sana ed energeticha per i più giovani.

Impiattamento

Preparazione:

In una planetaria unire la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro a temperatura ambiente) e mescolare fino a parziale amalgama degli ingredienti;
Unire le uova e l’estratto di vaniglia e mescolare bene fino a completo amalgama degli ingredienti. Modellare l’impasto dandogli la forma di una palla, rivestire di pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Togliere l’impasto dal frigo, eliminare la pellicola, metterne da parte un quarto circa e stendere il restante nella tortiera in modo che ne ricopra anche i bordi;
Riempire con la marmellata di frutti di bosco;
Quindi ricavare delle strisce dall’impasto messo da parte e distendere le strisce di impasto sopra la torta realizzando il tipico incrocio delle crostate.
Cuocere in forno a 180° per 35 minuti.
Togliere dal forno e lasciare intiepidire prima di serie in tavola.

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