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Elettrodomestici superflui in una cucina sostenibile

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di Guglielmo Pellegrino

Cucinare è una questione di chimica, di..

di Caterina Policaro
 

Se ci pensate bene, le nostre cucine negli ultimi anni hanno subito una trasformazione enorme: possediamo una quantità enorme oramai di aggeggi e attrezzi da cucina più o meno utili, piccoli elettrodomestici che sostituiscono funzioni che fino a poco tempo fa svolgevamo direttamente a mano ecc. Ogni elettrodomestico ci fa consumare energia oppure inquina. Proviamo a vedere se ne abbiamo realmente bisogno in cucina o se possiamo essere green almeno tra i fornelli.

 

Cominciamo dalla macchina per il caffè: vale la pena sostituire l’espresso della moka (o della caffettiera napoletana), tipicamente italiano, con un caffè estratto da una capsula, il cui involucro è un rifiuto e contribuisce a inquinare? Secondo me no.

 

Anche la macchina del pane rispetto a impastare a mano (esercizio fisico incluso!) farina, acqua e lievito madre per ricavare pane e pizza, è pressoché inutile, se ci pensate.

Gelati, sorbetti e yogurt si possono preparare facilmente senza l’ausilio di elettrodomestici appositi. La macchinetta per i popcorn? Serve realmente? Si fanno comunque in pochi minuti sul fuoco e sono anche più gustosi.

 

Alla bistecchiera elettrica preferire la bistecchiera normale: c’è poca differenza e possiamo anche grigliare le verdure senza bisogno di consumare energia elettrica.

 

Vi serve realmente l’apriscatole elettrico o la grattuggia elettrica per il formaggio?

 

Tra una bilancia elettronica (alla quale, prima o poi, si esauriranno le batterie e andranno sostituite) e una bilancia meccanica, preferire la seconda.

 

Il forno a microonde solo se è veramente indispensabile. Io ne ho sempre fatto a meno (certo la comodità di scongelare subito è innegabile, ma si ovvia facilmente anche a questo).

 

E tu? A quali elettrodomestici rinunceresti per essere un po’ più green anche in cucina?

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