Detto Fra noi by Unilever
Non fai ancora
parte della community
Registrati >
Cif
Lysoform detersivo igienizzante
Svelto
Coccolino
Algida
Magnum
CarteDor
Cornetto Algida
Viennetta
Cucciolone
Calve
Lysoform
Knorr
Lipton
Te Ati
Axe
Badedas
Clear
Dove
Dove Man Care
Fissan
Glysolid
Sunsilk
Tony&Guy
Mentadent
Zendium
Neutrazero
Tigi

Etichette alimentari, come si leggono

Blogger
di Guglielmo Pellegrino

Cucinare è una questione di chimica, di..

di Caterina Policaro
 

Per fare la spesa in maniera consapevole, dobbiamo assolutamente imparare a leggere le etichette degli alimenti per scoprire da dove viene il cibo che arriva sulla nostra tavola e cosa c’è esattamente dentro.

 

Cominciamo col dire che più informazioni troviamo scritte e meglio è.

Un’etichetta dovrebbe sempre contenere la lista completa degli ingredienti, la tabella nutrizionale, la scadenza, l'origine del prodotto e come conservarlo.

Per legge ci devono essere: nome prodotto, elenco ingredienti, quantità (peso netto/peso sgocciolato), scadenza, azienda produttrice, lotto di appartenenza, modalità di conservazione e eventualmente di utilizzo. Su carne frutta e verdura deve essere indicato il Paese di provenienza (Italia è 80).

 

Gli ingredienti sono sempre indicati in ordine decrescente di quantità e peso, per cui i primi della lista sono presenti in percentuale maggiore.

Se nella lista ingredienti sono presenti additivi approvati, li troviamo con la lettera E seguita da un numero:

-       tra E100 e E199  coloranti (ad esempio: in molte bevande, dolci, biscotti, confetti, salse, ecc. E 104 è il giallo chinolina, E 162 è il rosso), 

-       tra E200 e E299  conservanti (ad esempio troviamo E 220 anidride solforosa in birra, bevande, succhi di frutta, marmellata; E 249-252 nitriti e nitrati in salumi e insaccati; E 210 acido benzonico in bevande e salse ecc.)

-       tra E300 e E322  antiossidanti (ad esempio E 300-4 acido ascorbico in birra, succhi di frutta, frutta sciroppata; E 320-321 nei cibi che possono irrancidire ecc.)

-       tra E325 e E385  correttori di acidità (li troviamo ad esempio in salse, condimenti, dadi, paste ripiene, conserve ecc.)

-       tra E400 e E495 addensanti, emulsionanti e stabilizzanti (li troviamo ad esempio in gelati, dolci, biscotti, salse, minestre in scatola, confetture, creme, cioccolato, budini, caramelle ecc.)

 

Il termine biologico sta a indicare prodotti che rispettano la normativa europea.

 

La tabella nutrizionale deve contenere le quantità di proteine, grassi, sodio, carboidrati, fibre, vitamine, minerali presenti nel prodotto.

 

Riguardo la scadenza: “da consumarsi preferibilmente entro il” indica un periodo attorno al quale il prodotto è garantito con tutte le sue proprietà, mentre “da consumarsi entro il” è proprio la data ultima entro cui consumare l’alimento.

Ora si che sappiamo tutto delle etichette!

Lascia un commento

21 Commenti
maria.verzi@hotmail.com 5/05/2017 Segnala abuso >

ottimo

dj_manuel94@live.it 3/05/2017 Segnala abuso >

da sapere, grazie

alessandro25 1/05/2017 Segnala abuso >

Buono a sapersi..è una cosa davvero molto molto utile

corduroy 25/04/2017 Segnala abuso >

grazie per l'articolo!

linodit 24/04/2017 Segnala abuso >

interessante

Interessante

vittorio55 25/03/2017 Segnala abuso >

Articolo interessante ...

angelocentonze 16/03/2017 Segnala abuso >

Grazie del consiglio

elyoddo77@gmail.com 14/03/2017 Segnala abuso >

Ricordare le e' difficile

buone e interessanti iformazioni

mimi13 10/10/2014 Segnala abuso >

bell'articolo

Nonnae 28/06/2014 Segnala abuso >

In effetti ci sono etichette veramente non chiare!

interessante davvero

molto interessante

ho sempre avuto la mania di leggere tutto anche sulle etichette e non mi stanco anzi mi stupisco sempre di come aziende piccole o marche della grande distribuzione affidano la produzione i loro prodotti potendo darci prezzi bassi,questo l'ho imparato leggendo le etichette

utente anonimo 1/04/2013 Segnala abuso >

io sono una lettrice accanita di etichette :)

Molto interessante, la prox volta leggerò molto più attentamente!

top
Rubriche

L'ORDINARIO E LO STRAORDINARIO IN 4 RUBRICHE
Buona lettura!

Oroscopo
Ariete Toro Gemelli Cancro
Leone Vergine Bilancia Scorpione
Sagittario Capricorno Acquario Pesci
iniziative speciali

SCOPRI QUANTO IL MONDO UNILEVER HA DI SPECIALE DA OFFRIRTI.

concorsi & promozioni

SCOPRI TUTTE LE PROMOZIONI Concorsi e Promozioni

Hai dimenticato la password?