Detto Fra noi by Unilever
Non fai ancora
parte della community
Registrati >
Cif
Lysoform detersivo igienizzante
Svelto
Coccolino
Algida
Magnum
CarteDor
Cornetto Algida
Viennetta
Cucciolone
Calve
Lysoform
Knorr
Lipton
Te Ati
Axe
Badedas
Clear
Dove
Dove Man Care
Fissan
Glysolid
Sunsilk
Tony&Guy
Mentadent
Zendium
Neutrazero
Tigi

Come conservare le verdure

Blogger
di Guglielmo Pellegrino

Cucinare è una questione di chimica, di..

di Caterina Policaro
 

Abbiamo già visto come conservare carne e pesce in sicurezza e igiene per un consumo successivo.

Abbiamo anche detto numerose volte che è un’ottima abitudine comprare le verdure di stagione.  A volte sono così belle e invitanti le verdure fresche di stagione che può capitare di abbondare nelle quantità acquistate. Le verdure sono facilmente deperibili, quando ne prendiamo una grande quantità dobbiamo conservarle nel modo migliore per consumarle eventualmente in tempi successivi.

Qualche consiglio conservare le verdure crude o cotte.

La verdura fresca va consumata a strettissimo giro dall’acquisto per cui fino a quel momento va conservata in frigo (tranne patate, cipolle e legumi che hanno bisogno della temperatura ambiente).

La verdura cotta può essere conservata in frigo solo per qualche giorno. Prima si consuma, meglio è.

In frigo, per pochissimi giorni dall’acquisto, due o tre al massimo, vanno conservati asparagi, broccoli, carciofi, cime di rapa, insalata, spinaci e funghi.

Zucchine, finocchi, zucca, melanzane e peperoni durano in frigo un po’ di più.

Le carote, i cetrioli e la verza sono più resistenti e meno deperibili. E’ bene comunque non andare troppo in nei giorni per consumarli.

Possiamo sicuramente congelare in freezer anche le verdure, con alcune accortezze.

Congelarle freschissime, pulite e lavate sotto abbondante acqua fresca.

Meglio scottare qualche minuto in acqua con un po’ di aceto e sale le verdure tipo scarole, asparagi, finocchi, cavoli o carciofi, prima di inserirle nei sacchetti da freezer.

Zucchine, melanzane e peperoni, invece, meglio congelarle grigliate.

Dopo la sbollentatura, passare le verdure sotto acqua freddissima, lasciare asciugare e inserire nei sacchetti da freezer solo quando asciutte. Meglio non fare sacchetti troppo pieni.

Di quale verdura fai scorta in freezer tu? Come la conservi?

Lascia un commento

68 Commenti
mamma ro 5/05/2017 Segnala abuso >

Grazie per i consigli, surgelo spesso le verdure

ottimo

ottimo

cucciolinabella 2/05/2017 Segnala abuso >

Ottimo, grazie

paola270972@gmail.com 1/05/2017 Segnala abuso >

È una idea grazie

marant 1/05/2017 Segnala abuso >

grazie ottimo da sapere

ottimo

luisa88tzn 28/04/2017 Segnala abuso >

adoro le verdure

Daniela1485 27/04/2017 Segnala abuso >

Interessante

interessante

caremar 20/04/2017 Segnala abuso >

è vero tutto interessante

mafaldaverdino 20/04/2017 Segnala abuso >

Nn lo sapevo

Ottimi consigli.

vittorio55 6/04/2017 Segnala abuso >

Più o meno sono cose che già faccio ...

massuntacarroccio@yahoo.it 4/04/2017 Segnala abuso >

grazie

poldino111316 4/04/2017 Segnala abuso >

Grazie per i consigli.

bene

melodi78 1/04/2017 Segnala abuso >

Ottime informazioni

nonnoburi 31/03/2017 Segnala abuso >

Grazie

4nT0i 29/03/2017 Segnala abuso >

interessante

Grazie mille

Utile

merilin 22/03/2017 Segnala abuso >

Molto utile..grazie

conte 21/03/2017 Segnala abuso >

Grazie per i consigli

jude79 20/03/2017 Segnala abuso >

interessante ed utilissimo

faccio spesso scorta di fagiolini, grazie per i consigli!

ok interessante

Adrienn 17/03/2017 Segnala abuso >

Ok

ana82 17/03/2017 Segnala abuso >

ottimo

elima79 17/03/2017 Segnala abuso >

Ottimi consigli

Marko :-D 16/03/2017 Segnala abuso >

Utile articolo

Utilissimo

Zucca in sacchetti per gelo. Minestrone in contenitori di plastica

abderrahim 6/03/2017 Segnala abuso >

utile

grande consiglio

anna.maria25@virgilio.it 4/03/2017 Segnala abuso >

grazie

patty7002 28/02/2017 Segnala abuso >

utile

muramasa 25/02/2017 Segnala abuso >

concordo

Pezzaman 23/02/2017 Segnala abuso >

interessante

bach15 22/02/2017 Segnala abuso >

Ottimi consigli, grazie

Frenks 19/02/2017 Segnala abuso >

davvero utile

carpin 14/02/2017 Segnala abuso >

Grazie

peppa14 30/01/2017 Segnala abuso >

Buono a sapersi

alisia2016 29/01/2017 Segnala abuso >

ok

l ho letto con molto interesse

unghie melita 21/01/2017 Segnala abuso >

molto utile

angelorusti 20/01/2017 Segnala abuso >

grazie

eleonora.bocci 16/01/2017 Segnala abuso >

utile

faby70 15/01/2017 Segnala abuso >

Grazie, ottimi consigli....

ariete19 10/01/2017 Segnala abuso >

Grazie della dritta

grazieee

alisia2016 26/12/2016 Segnala abuso >

grazie

interessante

piwipa 11/11/2016 Segnala abuso >

grazie

mimi13 9/10/2014 Segnala abuso >

bell'articolo

nicomary 10/09/2014 Segnala abuso >

io li congelo... qnt meno il di piu nn lo butto via...

claudia0569 26/08/2014 Segnala abuso >

La verdura del mio orto è sempre a portata di mano visto che la surgelo, consigli preziosi!

anasta91 20/08/2014 Segnala abuso >

articolo interessante

bene

utente anonimo 29/04/2013 Segnala abuso >

io congelo qualsiasi verdura nel congelatore,ancora cruda,lavata e tagliata.

Detto_fra_Noi 5/06/2012 Segnala abuso >

Ciao Ciccetta :) siamo d'accordo con te: conservare i pomodori e gli odori per l'inverno è senza dubbio molto utile per dare il tocco di inaspettato alle ricette! Seguici per tutti i nostri consigli, intanto buona giornata.

ciccetta 4/06/2012 Segnala abuso >

ho sperimentato tante soluzioni per la conservazione delle verdure:quello che in tanti anni ancora faccio e mettere nel freezer i sanmarzani rossi lavati e asciugati nelle apposite bustine sempre pronti per qualsiasi uso, il prezzemolo, il basilico, rosmarino e le foglie di salvia (molto utili in inverno) Ciao

top
Rubriche

L'ORDINARIO E LO STRAORDINARIO IN 4 RUBRICHE
Buona lettura!

Oroscopo
Ariete Toro Gemelli Cancro
Leone Vergine Bilancia Scorpione
Sagittario Capricorno Acquario Pesci
iniziative speciali

SCOPRI QUANTO IL MONDO UNILEVER HA DI SPECIALE DA OFFRIRTI.

concorsi & promozioni

SCOPRI TUTTE LE PROMOZIONI Concorsi e Promozioni

Hai dimenticato la password?