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10 consigli per la dispensa di casa

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di Guglielmo Pellegrino

Cucinare è una questione di chimica, di..

di Caterina Policaro
 

Ecco i miei 10 consigli per gestire la dispensa di casa.

 

1.    Spazio adeguato, possibilmente al riparo da fonti di calore e umidità:

scaffali aperti o chiusi (se aperti, ripararli con delle tendine), ripiani o pensili della cucina per gli alimenti non deperibili. Uno spazio più ampio per confezioni di scorta, barattolame, pacchi di pasta, riso, biscotti, farina, bottiglie, lattine ecc. Uno spazio in cucina per le confezioni aperte da consumare a breve termine.


2.    Posto nel frigo per gli alimenti deperibili una volta aperti e per quei cibi che, pur durando a lungo, devono essere conservati al fresco.


3.    Spostare il contenuto delle confezioni troppo ingombranti in barattoli ermetici di vetro, metterci un’etichetta con nome prodotto ed eventuale scadenza (e altre informazioni utili tipo il tempo di cottura)


4.    Cosa non deve mai mancare? A seconda dello spazio che abbiamo in dispensa: confezioni di farina, pasta corta e lunga, riso, caffè, thè, uova, aglio, cipolla, olio d’oliva, sale e zucchero, tonno in scatola, legumi in scatola, pelati o polpa di pomodoro, latte, marmellata, lievito di birra, lievito per dolci, cacao in polvere, sottoli.


5.    Cosa potrebbe tornare utile per improvvisare? Grissini, crostini, crackers, pan carrè, fette biscottate, formaggio stagionato, salse, confetture, capperi, alici sott’olio, pomodori secchi, frutta secca, sughi pronti, confezioni di besciamella e panna, polenta o couscous a preparazione rapida, verdure surgelate.


6.    Sempre avere una scorta di spezie più utilizzate come pepe nero, cannella, noce moscata, curry, origano, menta ecc.


7.    Ogni tanto verificare lo stato delle confezioni o dello scatolame che conserviamo. Buttare in caso di ammaccature o gonfiori, eliminare la polvere eventuale formatasi sopra quando le andiamo a prendere per utilizzarle.


8.    Thè, caffè, tisane e biscotti meglio conservarli in luogo buio e asciutto, il caffè, una volta aperta la confezione, in un barattolo con chiusura ermetica, va in frigo per conservare l’aroma.


9.    Per le bottiglie di vino attrezzarsi con una cantinetta piccola o grande a seconda del numero, in modo che le bottiglie possano essere conservate con la giusta inclinazione.


10.Organizzare la dispensa ordinatamente in modo che tutto sia facilmente prendibile quando ci serve. Conviene raggruppare gli alimenti per tipologia, in modo che anche l’occhio trovi subito quello che cerchiamo, al suo posto.

 


Quali sono gli alimenti indispensabili sempre presenti nella tua dispensa?

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54 Commenti

utile

sirenettadry 3/05/2017 Segnala abuso >

verissimo

manolytasm 30/04/2017 Segnala abuso >

amo tenerla sempre in ordine

ottimo

concetta0511 25/04/2017 Segnala abuso >

bella una dispensa piena

caremar 20/04/2017 Segnala abuso >

ho sempre la dispensa piena e sono felice

tutto organizzato e ordinato

Ottimo

ortolina 13/04/2017 Segnala abuso >

organizzazione buona

susy1954@alice.it 12/04/2017 Segnala abuso >

faccio già!

Cose che già faccio.

maria.verzi@hotmail.com 8/04/2017 Segnala abuso >

ottimo

anna.maria25@virgilio.it 4/04/2017 Segnala abuso >

ottimo

poldino111316 4/04/2017 Segnala abuso >

Ottimo articolo.

nonnoburi 31/03/2017 Segnala abuso >

Lo terrò a mente

ottimo

brusi 30/03/2017 Segnala abuso >

wow!

4nT0i 29/03/2017 Segnala abuso >

ottimo

roby pina 28/03/2017 Segnala abuso >

Nella mia dispensa non manca mai la pasta. Ottimi consigli.

gallina81 27/03/2017 Segnala abuso >

anch'io faccio così

Interessante

newpurple 23/03/2017 Segnala abuso >

in effetti non sempre trovo tutto quello che mi serve velocemente ;-) ottimi consigli

ana82 17/03/2017 Segnala abuso >

utile

Annarita2410 13/03/2017 Segnala abuso >

Ottimo!

luciad95 12/03/2017 Segnala abuso >

Purtroppo ho pochissimo spazio :(

alisia2016 11/03/2017 Segnala abuso >

grazie

bach15 9/03/2017 Segnala abuso >

Ottimi consigli

anna.maria25@virgilio.it 4/03/2017 Segnala abuso >

che meraviglia, proprio come la mia

patty7002 28/02/2017 Segnala abuso >

ottima organizzazione

adoro le dispense

muramasa 25/02/2017 Segnala abuso >

ottimi consigli

mrita2015 20/02/2017 Segnala abuso >

Ottimi consigli per una buona organizzazione.

Frenks 19/02/2017 Segnala abuso >

ben organizzata

Ottima organizzazione!

peppa14 30/01/2017 Segnala abuso >

Ottimo consiglio

interessante

piwipa 11/11/2016 Segnala abuso >

grazie

melodi78 8/11/2016 Segnala abuso >

articolo molto interessante

mimi13 9/10/2014 Segnala abuso >

bell'articolo

Cuore91 6/10/2014 Segnala abuso >

bei consigli, grazie.

Lorelay12 31/08/2014 Segnala abuso >

bellissima questa dispensa in foto!

Ottimi consigli, devo seguirli

claudia0569 26/08/2014 Segnala abuso >

Avere una dispensa ben organizzata è senza dubbio una cosa indispensabile, questi consigli sono davvero utili e da tenere sempre presenti!

adoro avere sempre la dispensa piena e in ordine non deve mancare mai nulla...ottimi consigli brava.

elena29 14/08/2013 Segnala abuso >

10 utilissimi consigli

robertina75160 2/07/2013 Segnala abuso >

bella la dispensa..

utente anonimo 31/05/2013 Segnala abuso >

io ho la mia dispensa nel ripostiglio

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