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In CUCINA

di Guglielmo Pellegrino
di Guglielmo Pellegrino

Cucinare è una questione di chimica, di cultura, di storia e di amore. Giornalista che si diletta ai fornelli e importuna parenti, amici e ristoratori con una interminabile sequenza di domande su tradizioni, prodotti tipici e i segreti della cucina. Sostenitore dei prodotti di stagione e possibilmente a km 0.

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La spesa di giugno
In Cucina

La spesa di giugno

  “Giugno la falce in pugno”, recita il proverbio contadino, a indicare che a fine mese inizia la raccolta del grano. Non essendo agricoltori ma beneficiari del loro lavoro, a noi è più congeniale l'altro detto tradizionale, “Giugno ciliegie a pugno”. È infatti questo il mese in cui le ciliegie maturano sugli alberi. Ricche di sali minerali.. Leggi >

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