DELIZIE 
BLOGGER CARD di Clara Longo
Consulente di web marketing, ho un blog in cui mi piace condividere con i miei lettori i piaceri della vita. Adoro mangiare, preparare dolci, fare shopping, sperimentare la tecnologia, viaggiare, scattare tante foto, andare al cinema e andare a fare massaggi rilassanti presso la mia SPA di fiducia. Sono una donna come tante, ma sempre con il sorriso sulle labbra.
I segreti per la preparazione di una pasta frolla perfetta
22/02/2012
Tutti i miei amici adorano i dolci che preparo con la pasta frolla. Dicono che la mia è perfetta. Vuoi conoscere i miei segreti?
- Il burro va lavorato a temperatura ambiente, meglio più fresco e duro che più sciolto. Se è troppo morbido, la frolla si frantumerebbe troppo.
- L’impasto non dev’essere lavorato tantissimo in modo da non riscaldare troppo il burro. Va lavorato il giusto necessario per assemblare bene gli ingredienti.
- Utilizza lo zucchero semolato, e non quello a velo, nell’impasto: così la frolla sarà più croccante e consistente.
- Prima di stendere la pasta, lasciala riposare in frigo, tra due piatti fondi o avvolta nella pellicola trasparente, per minimo 15 minuti.
- È importante non lavorare l’impasto in un luogo molto umido o vicino a fonti di calore. In estate, per esempio, la frolla può non venirci bene come in inverno. È ottimo se la prepari su un piano di marmo.
Hai qualche altro segreto da suggerire?
Scritti da Voi
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dalmata - 29/02/2012 segnala abuso
io la faccio spesso aggiungo anche il lievito ,vi assicuro che viene ottima per tutto. :occhi di bue, cuoricini glassati, tortine con crema pasticcera,insomma di tutto