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Ricetta della parmigiana bianca di patate

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di Guglielmo Pellegrino

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La classica parmigiana si può preparare in versione bianca sia di zucchine che di melanzane. Sapete che si può preparare anche di patate? Ecco la ricetta della parmigiana bianca di patate. Consigliatissima.
 
Ingredienti
  • 400 gr. patate
  • 200 gr. di formaggio grattugiato
  • 150 gr. formaggio fondente a fettine (mozzarella o scamorza, anche affumicata)
  • olio extravergine d'oliva
  • pangrattato
  • sale
  • 150 gr. prosciutto cotto a fette

 

Preparazione
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine non troppo sottili. Ungere una teglia con olio e foderare il fondo e i bordi con pangrattato.
 
Disporre un primo strato di fettine di patata, salate leggermente. Disporre uno strato di fette di prosciutto, poi uno di fette di formaggio, formaggio grattugiato e così via. Completare l’ultimo strato con le patate.
 
Un filo d’olio sulle patate, coprire con carta alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Togliete la carta, grill, spargendo prima sopra formaggio, fino a che diventa dorata e croccante.

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87 Commenti

mi piace tanto la parmigiana questa voglio provarla.

SIMONA1977 10/09/2014 Segnala abuso >

non pensavo fosse possibile farla bianca con le patate domani provo sicuramente

enzamanna 2/09/2014 Segnala abuso >

buonaaa

buona e genuina

raffaella752 27/08/2014 Segnala abuso >

ci proverò

milady79 17/08/2014 Segnala abuso >

mi piace molto, la provero'

muryca 17/08/2014 Segnala abuso >

non conoscevo questa ricetta, molto gustosa!

muryca 17/08/2014 Segnala abuso >

non conoscevo questa ricetta, molto gustosa!

Ilcappellaiomatto 17/08/2014 Segnala abuso >

Ma che variante appetitosa alla classica con le melanzane

buonissima

buona

gdanzi 16/06/2014 Segnala abuso >

deve essere fantastica

Da provare sicuramente!!!!

fameeeeeeeee!!!

valenta77 1/06/2014 Segnala abuso >

Bona!!!

hilary019 28/04/2014 Segnala abuso >

Sembra buonissimaaaa la proverò di sicuro!

Lola50 12/06/2013 Segnala abuso >

la proverò di sicuro

mrn 3/05/2013 Segnala abuso >

sembra buona

deve essere gustosa

adoro la parmigiana, ma di patate è veramente una novità.

SIGROSANNA 28/04/2013 Segnala abuso >

e' buonissima

irenepisano 26/04/2013 Segnala abuso >

Direi che è una ricetta gustosissima....da provare!

elise24 22/04/2013 Segnala abuso >

da provare :)

lellasprint 22/04/2013 Segnala abuso >

Da provare sicuramente, semplice e veloce.

grande idea quella di usare le patate, tra l'altro niente da friggere quindi tutto anche più salutare

irenepisano 19/04/2013 Segnala abuso >

wow...questa è assolutamente da provare! Già mi viene l'acquolina in bocca soltanto a leggere la ricetta..... Grazie per il consiglio! Ottimo!

claraorsi 19/04/2013 Segnala abuso >

in casa adorano le patate sicuramente la proverò

marcellinik892 15/04/2013 Segnala abuso >

bella idea

più economica....

rossella1973 6/04/2013 Segnala abuso >

ho già l'acquolina in bocca

Io faccio la classica parmigiana ma aggiungo fettine di patate fritte.

Molto buona mi fa venire una fameee

minu1985 1/04/2013 Segnala abuso >

Che ottima idea!da provare

marianna07 31/03/2013 Segnala abuso >

semplice e deliziosa

luna80 30/03/2013 Segnala abuso >

devo assolutamente prepararla! :)

lucifa1952 28/03/2013 Segnala abuso >

Mai pensato a una ricetta così, ma sarà buona sicuramente!

darksaphira 28/03/2013 Segnala abuso >

interessante :)

cricri64 26/03/2013 Segnala abuso >

mi sembra ottima, la devo provare.

bobobo 26/03/2013 Segnala abuso >

la devo provare

marmotta84 25/03/2013 Segnala abuso >

devo farla assolutamente

da provare....

questa la devo proprio provare

3hunter7 23/03/2013 Segnala abuso >

finalmente una parmigiana diversa dalle solite!!!

saso 23/03/2013 Segnala abuso >

io la faccio alternado alle fettine di patata cotto e mozzarella o scamorza delle fettine dello stesso spessore di zucchine e' sempre un successo

SARA2204 22/03/2013 Segnala abuso >

domenica voglio provare questa ricetta!!!

Eleonora1979 22/03/2013 Segnala abuso >

non avevo mai pensato a questa versione "bianca" e credo che la proverò così potrò cucinare per tutta la famiglia un solo piatto dato che le melanzane piacciono solo a me :)

betty.smile 17/03/2013 Segnala abuso >

ricetta molto golosa

mabe07 16/03/2013 Segnala abuso >

semplice ma originale

Ottima alternativa alla classica parmigiana di melanzane.

buonissima la preparo oggi

Domanda alle esperte si possono mettere anche le zucchine con le patate?

Ma la foto rappresenta quella con le zucchine , vero?

Adoro le patate e proverò questa ricetta poi vi farò sapere

kikk72 12/03/2013 Segnala abuso >

che buona!!!Da provare sicuramente.

bellissima idea a casa mia le patate si consumano in tutti i modi , e poi questa versione e meno calorica di quella con le melanzane,da provare.

buonissima!!!un'ottima alternativa per quando si hanno ospiti e nn sai cosa preparare di insolito...

lellasprint 9/03/2013 Segnala abuso >

Sicuramente da provare.

asiram 9/03/2013 Segnala abuso >

sono allergica alle melanzane,proverò sicuramente questa ricetta

Titti74 9/03/2013 Segnala abuso >

Credo che questa versione possa piacermi anche più di quella originale!

soleluna7582 9/03/2013 Segnala abuso >

grazie per i tuoi suggerimenti sempre strepitosi!

non sapevo esistesse la versione bianca!

Pomevic 8/03/2013 Segnala abuso >

Io l'ho sempre fatta solo con le melanzane, in pastella o grigliate, ma mai nè con zucchine, nè tantomeno con le patate!

vitaglia 7/03/2013 Segnala abuso >

una ricetta semplice ma gustosa.... inoltre è una valida variante alla solita parmigiana con le melanzane!

rina392 4/03/2013 Segnala abuso >

sapevo solo che la parmigiana viene fatta con le melanzane, ora provero' sia con le patate che con le zucchine, magari insieme.

tierre 28/02/2013 Segnala abuso >

gusto personale ma io aggiungerei un pò di cipolla tritata...da quel gusto in più che la rende molto appetibile

soleluna7582 28/02/2013 Segnala abuso >

ottima questa ricetta,la provero' sicuramente

giappo79 26/02/2013 Segnala abuso >

non ci avevo mai pensato, un altro modo squisito per gustare le patate!

sophie19 25/02/2013 Segnala abuso >

La parmigiana alle melanzane è una delle mie ricette preferite; preparo anche quella alle zucchine (che preferisco in versione bianca), ma questa variante alle patate non la conoscevo proprio. Deve essere decisamene gustosa e la sperimenterò anch'io come piatto unico. Grazie mille per i fantastici consigli.

cla22 22/02/2013 Segnala abuso >

Ottimo piatto unico che preparo soprattutto d'estate con zucchine fresche e pomodori rossi, un concentrato di sapore e gusto!

conte 22/02/2013 Segnala abuso >

deve essere veramente squisita

è molto invitante la farò sicuramente

Adoro la parmigiana di melanzane, proverò questa sicuramente!

270294 21/02/2013 Segnala abuso >

io adoro le patate la provero' sicuramente.

LEGNANESE 21/02/2013 Segnala abuso >

La proverò! E' diversa dalla solita parmigiana

invitante

ANNACHIANURA 20/02/2013 Segnala abuso >

è ottima quella di patate noi la usiamo anche come primo e poi è semplicissima

amyp86 20/02/2013 Segnala abuso >

mmm è molto invitante...la proverò!!!

fefottina 20/02/2013 Segnala abuso >

questa mi e` nuova..da provare assolutamente

marta001 20/02/2013 Segnala abuso >

adoro la parmigiana soprattutto di zucchine...qs variante con le ptate nn l'ho mai provata,lo faro' sicuramente

Sembra davvero invitante questa ricetta!!

Che acquolina... la devo provare assolutamente!

kikka69 20/02/2013 Segnala abuso >

altra ricetta da provare per un secondo gustoso ed economico

rosefly111 19/02/2013 Segnala abuso >

Sembra molto buona mmmm!

barby85 19/02/2013 Segnala abuso >

deve essere proprio buona!!vi farò sapere!!

febo 19/02/2013 Segnala abuso >

Buonissima, domani la preparerò per cena!

irenecr 19/02/2013 Segnala abuso >

deve essere buona!!! proverò

saso 17/02/2013 Segnala abuso >

ottimo suggerimento per variare la solita parmigiana di melanzane con il sugo, credo si tratti inoltre di un piatto comodo anche da mangiare in caso avanzi il giorno dopo al lavoro sia con le melanzane che con le zucchine e le patate

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