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In CUCINA

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BLOGGER CARD di Guglielmo Pellegrino

Cucinare è una questione di chimica, di cultura, di storia e di amore. Giornalista che si diletta ai fornelli e importuna parenti, amici e ristoratori con una interminabile sequenza di domande su tradizioni, prodotti tipici e i segreti della cucina. Sostenitore dei prodotti di stagione e possibilmente a km 0.


Idee per preparare una colazione salata

23/11/2012




di Caterina Policaro
 

E se volessimo fare colazione con qualcosa di salato al posto di latte, caffè, fette biscottate, marmellata, yogurt e spremuta d’arancia?

Una prima idea è quella di sostituire ad esempio il al caffè, il pane tostato al posto delle fette, miele (e formaggio) al posto della marmellata, frutta fresca al posto dello yogurt.

Oppure pensare a tradizioni diverse, tipo la colazione inglese o americana o di altri paesi europei, dove  sono preferiti i gusti salati: prosciutto cotto, formaggio, uova accompagnati dal pane.

Il classico “eggs and bacon”, uova e pancetta, oppure le uova fritte in padella accompagnate da brioche salate, i wurstel non sono proprio un’abitudine alimentare che ci appartiene.

Possiamo però pensare di far colazione con dei piccoli panini integrali con crudo o bresaola, toast con maionese salame o tonno al naturale oppure con pomodoro a fette e mozzarella.

Molte persone preferiscono la colazione salata, in alcune zone della Sicilia è proprio tradizione, ad esempio, fare colazione con focaccia, pizza rossa, schiacciata ecc.

Altre idee salate ma non troppo pesanti, per cominciare la giornata: una veloce omelette ripiena, fettine di pane caldo e croccante con olio extravergine di oliva, pane nero integrale con una fettina di pecorino, pane caldo con un filo di burro e un’acciuga, magari un cappero.

Piccole focaccine o panini aromatizzati (con i semi di sesamo, di papavero ecc.)

E voi, cosa preferite di salato a colazione?



tag : delizie ricette
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  1. soldissimi71 - 16/08/2014   segnala abuso
    di tanto in tanto è bene cambiare

  2. concettuzza - 3/05/2014   segnala abuso
    Ogni tanto come colazione salata preferisco un cornetto vuoto,farcito come un panino,con i salumi...provatelo...

  3. erikatea - 23/07/2013   segnala abuso
    E una coccola ...fantastica.....ahimè solo in vacanza..

  4. adamc - 17/04/2013   segnala abuso
    io preferisco la pizza bianca

  5. ilvincitore - 5/04/2013   segnala abuso
    La colazione salata non l'ho mai fatta, ma potrebbe essere un'idea, magari ci proverò!

  6. alessiotta - 25/02/2013   segnala abuso
    io la mattina sono di caffelatte e biscotti ma quasi...quasi..ci provo...

  7. magiche - 24/02/2013   segnala abuso
    qualche volta la focaccia farcita di solito però bevo anche qualcosa o caffè o latte insieme

  8. genmaria54 - 22/02/2013   segnala abuso
    QUALCHE VOLTA QUANDO HO UN PO' DI TEMPO IN PIU' FACCIO COLAZIONE CON UOVA E PROSCIUTTO...UNA COLAZIONE ENERGETICA E RICCA DI PROTEINE

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