In CUCINA 
BLOGGER CARD di Caterina Policaro
Insegnante, formatrice, blogger (catepol.net) e prezzemolina della rete. Mi definisco multitasking girl da sempre perché mi piace occuparmi di tante cose. Buona forchetta, adoro curiosare tra culture, cibi, odori e sapori, conoscere e sperimentare mischiando ingredienti e sensazioni, senza smettere di imparare.
Torta salata di bietole e speck
12/10/2011
Ecco a voi la ricetta!
Ingredienti:
· un rotolo di pasta sfoglia,
· bietole,
· 1 carota,
· 1 cipolla,
· 3 uova,
· fontina tagliata a dadini,
· speck tagliato a dadini,
· parmigiano,
· olio d’oliva,
· sale
Preparazione: stendere la sfoglia in una teglia da forno, bucherellarla con la forchetta.
Lessare le bietole in un dito di acqua, strizzarle, tritarle. In una padella far imbiondire la cipolla in olio d’oliva, aggiungere la carota e poi le bietole e fare insaporire.
Aggiungere al composto raffreddato le uova sbattute, i dadini di formaggio e speck e il parmigiano.
Amalgamare tutto, versare sulla sfoglia. Ripiegare i bordi, parmigiano sopra e infornare 25 minuti circa, 180°.
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