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Dopo la festa con gli amici stavolta è avanzata tantissima roba, abbiamo strafatto con le quantità. E’ un peccato buttare il cibo ed è noioso mangiare sempre le stesse cose per qualche giorno di fila.

Ecco qualche idee e qualche mini ricetta per riciclare ciò che resta del party estivo nei giorni seguenti.
 

Cominciamo da sottoli, sottaceti e salumi, dadini di formaggio, stuzzichini che abbiamo messo in abbondanza. Mai pensato di guarnirci una bella pizza il giorno dopo? Una pizza più o meno capricciosa, a seconda di quello che ci è avanzato! Oppure diventano ripieno di piccoli rustici o calzoncini ricavati da sfoglia o brisè.

Troppa pasta alla festa? Calda o fredda, non importa.

Conservate in frigo dopo aver aggiunto un po’ di olio d’oliva. Il giorno dopo la classica frittata di pasta è d’obbligo! Oppure rivisitate la pasta aggiungendo pomodoro, formaggio ed eventualmente i salumi avanzati e saltate tutto in padella. Altra rivisitazione della pasta: in forno con besciamella e mozzarella! Oppure trasformandola in torta di pasta grazie all’aggiunta di uova sbattute, sale, pepe.

Se ad avanzare è la carne, di qualunque tipo, anche qui un grande classico e trasformare tutto in polpettone tritandola e unendola ad uova e magari riempiendo con salumi e formaggio avanzati. Oppure pensare ad un bel sugo insaporito dalla carne stessa.
 

Il pesce invece, va consumato presto, se avanza quindi la soluzione più facile è ridurlo in poltiglia e magari ricavarci delle polpettine o crocchettine da impanare e friggere o semplicemente infornare (si aggiunge quindi patata bollita, sale, pepe, eventualmente un uovo).
 

Le verdure grigliate, anche con loro benissimo la pizza oppure delle torte rustiche di sfoglia. Sempre con le verdure, bollite o al vapore, possono diventare delle buone passate o zuppe o minestroni alternativi. Col pane facciamoci delle bruschette o anche dei dadini abbrustoliti e imburrati oppure il pan grattato che potremo conservare più a lungo in frigo e riutilizzare in altre ricette.