In CUCINA 
BLOGGER CARD di Caterina Policaro
Insegnante, formatrice, blogger (catepol.net) e prezzemolina della rete. Mi definisco multitasking girl da sempre perché mi piace occuparmi di tante cose. Buona forchetta, adoro curiosare tra culture, cibi, odori e sapori, conoscere e sperimentare mischiando ingredienti e sensazioni, senza smettere di imparare.
Minestra di castagne
17/10/2011
Ingredienti:
- castagne,
- finocchietto selvatico,
- pasta corta,
- sale,
- olio d’oliva,
- peperoncino
Preparazione: scottare le castagne intaccate in acqua bollente 10 minuti, sbucciarle e rimetterle nell’acqua bollente con il finocchietto selvatico a pezzetti.
A castagne spappolate aggiungere la pasta corta, sale e peperoncino.
Completare la cottura della pasta in questa minestra morbida e cremosa di castagne.
Servire con un filo di olio d’oliva a crudo.
Buon appetito!
Prova anche:
- Muffin alle castagne
- Castagne dell'ubriaco
- Castagne lesse
- Coppette di castagne, amaretti e mascarpone
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