http://www.flickr.com/photos/timsnell/4546504705/

Del limone non si butta veramente via niente, un po’ come se fosse il maiale della frutta. Moltissimi i modi di utilizzo del limone in cucina, succo e scorza compresi. Dalle ricette che vedono il limone come ingrediente o come supporto, alle pulizie di casa e degli utensili. Il limone possiede, infatti, un’azione detergente e una disinfettante, oltre che diverse altre proprietà.

Lo sapevate che per evitare che il guscio delle uova sode si rompa durante la bollitura basta strofinarlo con mezzo limone prima di cuocerle? Non solo non si romperanno in cottura, ma sarà più facile rimuoverlo una volta pronte.

Qualche cucchiaino di succo di limone fa addensare meglio le marmellate e mantiene il colore naturale della frutta. Alcune gocce di succo di limone nell’acqua di bollitura del riso, non lo fanno attaccare e lo mantengono più bianco.

Gocce di limone aggiunte all’impasto del pan di spagna, lo fanno lievitare in maniera più uniforme. Fettine sottili di limone aggiunte ai cocktail o anche semplicemente all’acqua naturale o gassata, sono l’ingrediente dissetante per eccellenza.

Limone e sale aiutano a pulire i piani cucina unti, strofinare mezzo limone sui piatti sporchi prima del lavaggio, aiuta a sgrassarli oppure il limone può essere usato proprio al posto del detersivo piatti: 3 limoni tagliati a pezzi grossolani con la buccia frullati con un bicchiere di acqua e 2 cucchiai di sale, bollire in una pentola con altri 2 bicchieri di acqua e un bicchiere di aceto, mescolare poi per dieci minuti. Usare una volta raffreddato.

Acqua e limone per pulire teiere e caffettiere, aggiungere aceto e fare andare a temperatura massima nel microonde per pulirlo, la buccia di limone assorbe fumo e odori in cucina, fa brillare rame, ottone, alluminio e altre superfici metalliche, combatte ruggine e calcare.

Ricordatevi di pulire sempre i taglieri delle verdure con il limone e di strofinare bene le mani con esso per togliere via l’odore di aglio, pesce, cipolla ecc.

E tu tieni sempre a portata di mano un limone in cucina… per ogni evenienza?