In CUCINA 
BLOGGER CARD di Caterina Policaro
Insegnante, formatrice, blogger (catepol.net) e prezzemolina della rete. Mi definisco multitasking girl da sempre perché mi piace occuparmi di tante cose. Buona forchetta, adoro curiosare tra culture, cibi, odori e sapori, conoscere e sperimentare mischiando ingredienti e sensazioni, senza smettere di imparare.
Dolci di Carnavale al forno: le Chiacchiere
8/02/2012
Ingredienti:
- farina tipo 00 250 gr.
- zucchero semolato 20 gr.
- burro ammorbidito 25 gr.
- 2 uova
- marsala
- mezzo limone non trattato
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- sale
Preparazione
Fare una fontana con la farina, al centro un pizzico di sale, zucchero, scorza grattugiata del limone e lievito. Sbattere le uova e metterle all’interno, aggiungere due cucchiai di marsala e burro a pezzetti.
Amalgamare prima con una forchetta poi con le mani, impastare fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Formare una palla, coprire con la pellicola trasparente e riposare 30 minuti.
Appiattire la pasta, passarla nella macchina per stendere o col mattarello, ottenere una sfoglia sottile. Dividere in rettangoli di 10 cm. di lunghezza e 6 cm. di larghezza, con la rotella tagliapasta. Due incisioni per la lunghezza del rettangolo di pasta. Disporre in un solo strato su una placca da forno, infornare 15 minuti a 180°. Lasciare intiepidire, cospargere di lo zucchero a velo.
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