In CUCINA 
BLOGGER CARD di Caterina Policaro
Insegnante, formatrice, blogger (catepol.net) e prezzemolina della rete. Mi definisco multitasking girl da sempre perché mi piace occuparmi di tante cose. Buona forchetta, adoro curiosare tra culture, cibi, odori e sapori, conoscere e sperimentare mischiando ingredienti e sensazioni, senza smettere di imparare.
Coste al gratin e Sformato di bietole
12/10/2011
Autunno e bietole vanno proprio a braccetto: le bietole sono la verdura di stagione perfetta che si presta alla preparazione di molti piatti. Alcune ricette da provare.
Coste al gratin
Ingredienti:
· coste di bietole,
· besciamella,
· formaggi vari
Preparazione: una volta lessate le coste in acqua salata, porle in una teglia da forno, coprire con la besciamella e con i formaggi vari a tocchetti, gratinare.
Sformato di bietole
Ingredienti:
· bietole,
· formaggio
· parmigiano grattuggiato, 2
· uova,
· pangrattato,
· peperoncino,
· sale,
· olio di oliva
Preparazione: lessare bietole e peperoncino in pochissima acqua, strizzare e tritare, impastarle con i tuorli, formaggio e pangrattato e salare. Montare gli albumi a neve e unirli. Inserire il composto in uno stampo oliato e cosparso di pangrattato, 40 minuti circa a 180°
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